Hi^^

Ich such das Rezept von Mario Kotaska aus der Sendung Kochprofis vom Dienstag den 29.11....
wäre toll, wenn das jemand hätte!!!

bye Stiffy

Hallo Steffi,

ich such auch das Rezept!!

Habe es bei mir zu Hause ausprobiert. Es ist zwar aus dem Kopf probiere es mal aus vielleicht klappt es.

Frankenburger

4 Laugenstangen
1 kleine Dose Sauerkraut
1 Apfel
etwas fetten Speck
1 kleine Zwiebel
2 Messerspitzen Currypluver
3 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt und 1 Piementkorn
1 Packet Nürnberger Rostbratwürstchen oder Frankische Bratwürste ( gibts bei der Metro)
etwas Röstzwiebeln
Curry Ketchup von Hela

Zubereitung:

-Laugenstangen aufschneiden und antoasten
-den fetten Speck fein würfeln und im Topf auslassen
-dann die feingeschnittenen Zwiebeln und Äpfel zugeben.
-alles ohne Farbe anschwitzen lassen.
-dann das Sauerkraut zufügen
-Die Gewürze ( außer den Curry)in einen Kaffeefilter geben und zu tackern und in
das Sauerkraut geben. Das ganze 20 Minuten kochen lassen.
-Den Kaffeefilter entfernen und das Sauerkraut mit Salz,Peffer etwas und dem
Curry abschmecken.
-Die Würstchen schön anbraten.
-Dann auf die untere Seite der Laugenstange das Sauerkraut geben und dann die
Würste drauf setzen.
- Du kannst auf die Würstchen dann den Ketchup geben und dann noch ein paar
fertige Röstzwiebeln drauf machen.
-Den oberen Teil der Laugenstange als Deckel verwerten.

Fertig.

Ps. Dies ist meine Variante von dem Teil. Es schmeckt Klasse und die Idee von Mario ist echt super. Vielleicht ließt Mario ja mal das Rezept und verbessert es. *zwinker*
Gruß
Sascha

"...Du kannst auf die Würstchen dann den Ketchup geben ..."

Also auf Nürnberger Bratwürste Ketchup zu geben ist eigentlich eine Frevelei!! :-)

Ich wollte nur anmerken, dass in der Sendung nur Curry draufgegeben wurde!

(PS: Ich werde das auch mal ausprobieren!)

Sascha schrieb:
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> Hallo Steffi,
>
> ich such auch das Rezept!!
>
> Habe es bei mir zu Hause ausprobiert. Es ist zwar
> aus dem Kopf probiere es mal aus vielleicht klappt
> es.
>
> Frankenburger
>
> 4 Laugenstangen
> 1 kleine Dose Sauerkraut
> 1 Apfel
> etwas fetten Speck
> 1 kleine Zwiebel
> 2 Messerspitzen Currypluver
> 3 Wacholderbeeren
> 1 Lorbeerblatt und 1 Piementkorn
> 1 Packet Nürnberger Rostbratwürstchen oder
> Frankische Bratwürste ( gibts bei der Metro)
> etwas Röstzwiebeln
> Curry Ketchup von Hela
>
> Zubereitung:
>
> -Laugenstangen aufschneiden und antoasten
> -den fetten Speck fein würfeln und im Topf
> auslassen
> -dann die feingeschnittenen Zwiebeln und Äpfel
> zugeben.
> -alles ohne Farbe anschwitzen lassen.
> -dann das Sauerkraut zufügen
> -Die Gewürze ( außer den Curry)in einen
> Kaffeefilter geben und zu tackern und in
> das Sauerkraut geben. Das ganze 20 Minuten kochen
> lassen.
> -Den Kaffeefilter entfernen und das Sauerkraut mit
> Salz,Peffer etwas und dem
> Curry abschmecken.
> -Die Würstchen schön anbraten.
> -Dann auf die untere Seite der Laugenstange das
> Sauerkraut geben und dann die
> Würste drauf setzen.
> - Du kannst auf die Würstchen dann den Ketchup
> geben und dann noch ein paar
> fertige Röstzwiebeln drauf machen.
> -Den oberen Teil der Laugenstange als Deckel
> verwerten.
>
> Fertig.
>
> Ps. Dies ist meine Variante von dem Teil. Es
> schmeckt Klasse und die Idee von Mario ist echt
> super. Vielleicht ließt Mario ja mal das Rezept
> und verbessert es. *zwinker*
> Gruß
> Sascha

Stiffy schrieb:
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> Hi^^
>
> Ich such das Rezept von Mario Kotaska aus der
> Sendung Kochprofis vom Dienstag den 29.11....
> wäre toll, wenn das jemand hätte!!!
>
> bye Stiffy

Hi bin durch zufall hier drauf gekommen. Ich war damals dabei wie Mario das gekocht hat.

Also man braucht
Laugenstangen ohne Salz
Sauerkraut aus der Dose ( öffnen, abwaschen und ausdrücken)
abschmecken mit Salz, Pfeffer, Zucker, Wacholderbeeren, Loorbeerblatt, Madras Curry das ganz erhitzen bzw. langsam kochen gegebenen falls fleischbrühe ( wenig) hinzugeben
Nürnberger Bratwürste braten

Laugenstenge aufschneiden Sauerkraut darauf bratwürtse drauf (4 St.) mit madras Curry bestreuen deckel der laugenstange drauf fertig

Grüße aus Nürnberg die ehemalige rechte Hand von Roland Frisch